Una cebolla con un gen menos

6 de February 2008
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Rafael Ortega
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Según asegura un grupo de científicos-ingenieros neozelandeses en conjunto con un equipo japones, han logrado desarrollar una cebolla donde no provoca la irritación y lagrimas del que trabaja con ella.

Para lograr la meta de suprimir el olor irritante dejando intacto el sabor de la misma, este grupo de científicos aplaco sutilmente el gen que produce la enzima que pone en funcionamiento las glándulas lacrimógenas.

Como en todo nuevo experimento, se realizaron sus correspondientes pruebas dando resultados muy positivos. Uno de ellos fue haber picado cantidades de cebollas sobre el laboratorio esperando algún tipo de reacción, donde ninguno de los presentes sufrio alguna irritación o lagrimeo.

Esta nueva hortaliza, posee unas 500 veces menos del componente irritante que provocan las lagrimas, dando lugar al poder decir que dentro de un futuro no muy lejano, esta nueva cebolla será un elemento útil en la cocina.

Fuente: Novaciencia

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