Universidad en España investiga cómo ampliar el tiempo de conservación de alimentos
- 23 de January 2010
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- Jairo
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Categorías:Investigación, Nanotecnología
Un proyecto de investigación de la Universidad de Lleida en España tiene como objetivo Utilizar la nanotecnología para mejorar la conservación de las frutas y hortalizas que se envasan frescos y troceadas.
La directora de la investigación, Olga Martín, explicó que uno de los objetivos del proyecto es desarrollar un recubrimiento comestible para los alimentos que sea prácticamente invisible, que no afecte su sabor ni olor y que permita mejorar en un 50% su conservación. Otra de las aplicaciones sin embargo, es desarrollar nuevos productos y sabores.
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