Nanotecnologica.com

Un proyecto de investigación de la Universidad de Lleida en España tiene como objetivo Utilizar la nanotecnología para mejorar la conservación de las frutas y hortalizas que se envasan frescos y troceadas.

La directora de la investigación, Olga Martín, explicó que uno de los objetivos del proyecto es desarrollar un recubrimiento comestible para los alimentos que sea prácticamente invisible, que no afecte su sabor ni olor y que permita mejorar en un 50% su conservación. Otra de las aplicaciones sin embargo, es desarrollar nuevos productos y sabores.
Leer el resto de la noticia »

Tags: nanotecnologia en alimentos

La nanotecnología ha permitido el desarrollo de nanopartículas con efecto antibacteriano que ayuda a crear envases en contacto con alimentos más seguros

Entre los productos nanotecnológicos para uso en materiales de contacto con alimentos, destacan las arcillas nanoestructuradas, que evitan que el oxígeno penetre en el interior de bebidas y otros alimentos, reducen los procesos de oxidación y aumentan la estabilidad y la vida media de los mismos.
Leer el resto de la noticia »

Tags: Nanoparticulas, nanotecnologia en alimentos

El Comité de Ciencia y Tecnología de la Cámara alta del Parlamento británico ha asegurado que la falta de investigaciones científicas sobre el uso de nanotecnología en la comida hace que las autoridades de seguridad alimentaria no sean capaces de regular adecuadamente los productos que puedan ser beneficiosos o dañinos.

En un comunicado indicó que es probable que el uso de nanopartículas en los alimentos y los envases de comida aumente de forma drástica en la próxima década, pero que se sabe muy poco sobre su seguridad.
Leer el resto de la noticia »

Tags: Informe, nanotecnologia en alimentos